中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，以各种粮食(米、麦、豆、杂粮)、肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有中国风味的面食或小吃的人员。

　　中式面点师主要在酒店、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位工作。餐饮业一直作为中国增长迅速的行业之一，正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大，而餐饮业人才却供不应求，出现了空前的“中式面点师人才荒”局面。现代社会，中式面点师已成为前景为广阔的高收入阶层，成为人生真正的金饭碗。

　　面点师培训内容主要包括和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、上馅等基本操作，以及各式包子、小笼、饺子、烧卖、酥、饼、米团等面点品种的做法。

　　培训等级

　　中式面点师培训项目分为二个等级：五级/初级工、四级/中级工

　　报考条件

　　中式面点师五级/初级工(满足一条即可)

　　(1)累计从事相关职业工作1年(含)以上。

　　(2)相关职业学徒期满。

　　中式面点师四级/中级工(满足一条即可)

　　(1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

　　(2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。

　　(3)取得技工学校本专业"或相关专业"毕业证书。