什么是中式面点师

  中式面点师是一种技能人才，主要从事中式面点的制作和研究工作。中式面点是国内传统的食品之一，包括馒头、包子、饺子、汤圆、面条等，是国人日常饮食中不可或缺的一部分。中式面点师需要具备手艺和技能，能够熟练掌握面点的制作工艺和配方，制作出口感好、香味浓郁、色香味俱佳的中式面点。

  中式面点师需要具备以下技能：

  1. 面粉的选择和配比：中式面点的制作离不开面粉，中式面点师需要根据不同的面点种类和口感要求，选择不同品质的面粉，并进行合理的配比，以达到好的制作效果。

  2. 面团的揉制和发酵：中式面点的制作需要经过多次揉制和发酵，中式面点师需要掌握合适的揉面时间和力度，以及发酵的时间和温度，以保证面团的质量和口感。

  3. 馅料的制作和搭配：中式面点的馅料种类繁多，中式面点师需要掌握不同馅料的制作方法和搭配技巧，以制作出口感好、香味浓郁、色香味俱佳的中式面点。

  4. 中式面点的制作工艺：中式面点的制作工艺包括包、擀、切、蒸、煮、炸等多个环节，中式面点师需要熟练掌握这些工艺，以制作出口感好、香味浓郁、色香味俱佳的中式面点。

  5. 中式面点的创新和研发：中式面点师需要不断地进行创新和研发，开发出新的面点品种和口味，以满足不同消费者的需求和口味偏好。

  总之，中式面点师是一种非常重要的职业，他们的工作不仅仅是制作中式面点，更是传承和发扬中华美食文化的重要使命。